Resep Membuat Sambal Terong Balado Plus Petai, Resep Masakan Nusantara - Siapa tak kenan dengan sambal yang satu ini. Sambal terong merupakan sebuah sajian khas nusantara yang banyak ditemui di warung-warung makan terutama warung tegal. Sambal ini rasanya enak, apalagi ditambah dengan peengkap berupa petai atau teri. untuk penyajiannya dapat disajikan langsung dengan nasi putih atau dikombinasikan dengan lauk yang lain seperti ayam goreng, tahu goreng dll. Untuk membuat Sambal goreng terong ini sangta mudah lho, berikut akan kami tampilkan Resep Membuat Sambal Terong Balado Plus Petai selengkapnya.
Bahan dan Bumbu Sambal Terong Balado Plus Petai :
- 500 gram terung ungu, belah dua, potong-potong
- 50 gram ikan teri, cuci bersih
- 2 papan petai, kupas, belah dua
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah tomat ukuran sedang, iris-iris
- gula dan penyedap rasa secukupnya (sasa, masako atau ajinomoto) sesuai selera
- sedikit air masak
- minyak untuk menumis dan menggoreng
Haluskan:
- 6 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- garam secukupnya
Cara membuat sambal terong petai:
- Panaskan minyak, goreng terong hingga kering kecoklatan. Angkat dan tiriskan, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak (2-3 sdm), tumis bawang merah dan bawang
putih hingga wangi. Masukkan berurutan, ikan teri lalu aduk sebentar,
masukkan petai, aduk lalu masukkan bumbu halus dan irisan tomat, aduk
rata.
- Tuang sedikit air, beri gula dan penyedap jika suka, aduk rata.
- Masukkan terong, aduk kembali hingga rata lalu angkat dan sajikan.
Demikian tadi
Resep Membuat Sambal Terong Balado Plus Petai, selamat mencoba dan selamat menikmati.
